Hitokuchi Gyoza
Gyozas se tornaram populares no Japão após a Segunda Guerra Mundial, quando soldados que retornaram reproduziram os dumplings que haviam experimentado na China, ajustando os sabores ao gosto japonês e às tradições locais.
Nossos gyozas são chamados de "hitokuchi", que significa "um pedaço" em japonês, e são pequenos, do tamanho de uma mordida. Eles são inspirados nos gyozas tradicionais da cidade de Hakata, caracterizados por uma massa fina, temperos agridoces e uma mistura de texturas, sendo selados na parte inferior e cozidos no vapor na parte superior.
